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黄桃酒的酿造方法：自制美味果酒
喜欢果酒的朋友们，不妨尝试一下自制黄桃酒。本文将详细介绍黄桃酒的酿造方法与技巧，让你轻松在家就能品尝到美味的果酒。
材料准备
- 新鲜黄桃500克
- 白糖100克
- 酵母5克
- 白酒或者米酒500毫升
酿造步骤
- 将新鲜黄桃洗净，去核，切成小块备用。
- 将白糖放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢熬煮至糖溶化，然后熄火，待糖水冷却至室温。
- 将酵母加入冷却后的糖水中，搅拌均匀。
- 将黄桃块和糖水倒入发酵罐中，加入白酒或米酒，密封好。
- 将发酵罐放置在阴凉通风的地方，每天打开一次盖子，放出二氧化碳气体。
- 大约经过7-10天，黄桃酒就会发酵完成，此时可以过滤掉果渣，只保留液体。
- 将过滤好的黄桃酒倒入干净的瓶子中，密封保存。
注意事项
- 选择新鲜成熟的黄桃，果实饱满，色泽鲜艳。
- 熬煮糖水时要注意火候，避免糖水糊锅。
- 发酵过程中要保持罐子的清洁卫生，避免细菌污染。
- 过滤时可以用纱布或滤网进行过滤，以保证酒液的清澈度。